Royal Air Maroc et l'alimentation halal : ce que la compagnie publie et comment confirmer

Point de départ : la formulation officielle sur le halal

La page des repas spéciaux de Royal Air Maroc ainsi que ses pages de restauration en classe économique et en classe affaires ont été lues pour ce guide, et aucune ne mentionne le halal. Cela ne signifie pas que la nourriture n'est pas halal. Cela veut dire que la compagnie ne l'affirme pas sur ces pages : un voyageur qui a besoin d'une certitude ne doit donc pas la déduire d'articles anciens ni de la nationalité de la compagnie.

Ces mêmes pages montrent que de l'alcool est servi : la page économique évoque des boissons alcoolisées et non alcoolisées avec le repas, et la page affaires mentionne une sélection de vins. Les descriptions anciennes qui parlent d'une cabine sans alcool ne sont donc pas confirmées par les pages actuelles de la compagnie.

Les sections suivantes expliquent ce qui est publié, quels repas spéciaux existent, dans quels cas ils sont indisponibles, et comment obtenir une réponse écrite sur le halal avant le vol.

Comment se commandent les repas spéciaux

La compagnie indique de commander un repas spécial dans la rubrique Gérer ma réservation. La page de la classe affaires ajoute que les repas spéciaux doivent être demandés à la réservation, et celle de l'économique précise que les passagers ayant des convictions religieuses, des besoins médicaux ou des préférences alimentaires peuvent les demander lors de la réservation. La page des repas spéciaux ne donne aucun délai ; il ne faut donc pas compter sur une demande de dernière minute.

1. Ouvrir Gérer ma réservation avec la référence et le nom de famille.
2. Repérer l'option de repas sur chaque segment de vol.
3. Sélectionner le choix le plus proche du besoin et l'enregistrer pour chaque voyageur.
4. Vérifier qu'un message de confirmation s'affiche et le conserver.

Si l'option n'apparaît pas, c'est le signe que le vol ou la ligne est exclu, ce qu'explique la section suivante.

Quels repas spéciaux existent

La compagnie énumère douze codes de repas spéciaux. Parmi ceux que nomme la page figurent :

• Végétarien (VGML)
• Diabétique (DBML)
• Sans gluten (GFML)
• Hypocalorique (LCML)
• Hindou (HNML)
• Casher (KSML)
• Repas pour les enfants de deux à douze ans et pour les bébés jusqu'à deux ans

Un repas halal ou musulman ne figure pas parmi les options nommées sur la page. C'est cette lacune qu'il faut combler en s'adressant directement à la compagnie. Le repas végétarien est une solution de repli courante pour les voyageurs qui ne peuvent pas confirmer le statut de la viande, mais un plateau végétarien peut contenir des ingrédients que certains évitent, comme des arômes à base d'alcool : il faut donc demander aussi la liste des ingrédients.

Les cas où les repas spéciaux ne sont pas disponibles

Les repas spéciaux sont proposés exclusivement sur les vols exploités par Royal Air Maroc elle-même. Si le billet comprend un vol de partenaire, ce sont les règles du partenaire qui s'appliquent.

Lignes intérieures

Ils ne sont pas proposés sur les lignes intérieures, à l'exception des vols à destination ou en provenance de Dakhla et de Laâyoune.

Départs de certains aéroports

La compagnie indique les repas indisponibles dans certaines escales. D'après la page :

• Brazzaville : sans gluten, bébé, hindou et casher
• Le Caire : casher
• Doha : bébé et casher
• Djeddah : casher
• Médine : sans gluten, bébé et casher
• Pointe-Noire : sans gluten, bébé, hindou et casher
• Riyad : hindou et casher

Il faut consulter le tableau en vigueur avant de voyager, car il peut changer.

Ce qu'il faut s'attendre à se voir servir

Les pages de la compagnie décrivent une cuisine marocaine, africaine et internationale. En économique, le service dépend de la durée : sur les vols courts, d'environ une heure et demie à deux heures trois quarts, des sandwichs chauds ou des collations froides ; sur le moyen-courrier, un choix de trois plats chauds dont une option végétarienne, avec dessert et fromage ; sur le long-courrier, un repas chaud et une collation, ou un petit-déjeuner. Le café et le thé vert à la menthe sont servis en fin de repas.

En classe affaires, les vols courts et moyens comprennent salades, plats chauds, fromage et desserts. Sur les long-courriers, le service est à la carte, avec des tajines servis dans des plats en terre cuite, des soupes et une sélection de collations chaudes ou froides disponible toute la journée.

Rien de tout cela ne dit si un plat donné est halal : la confirmation écrite compte donc davantage que le menu.

Comment obtenir une réponse écrite sur le halal

Les pages publiées restant muettes, il faut interroger directement la compagnie et conserver la réponse.

• Utiliser le formulaire de contact ou le numéro de téléphone du service clientèle du pays de résidence, indiqué sur le site de la compagnie.
• Poser trois questions claires : la viande servie sur mon vol est-elle halal, existe-t-il un repas halal ou musulman que je puisse sélectionner, et un organisme certificateur est-il nommé et consultable ?
• Indiquer le numéro de vol, la date et l'aéroport de départ, puisque la restauration peut différer d'une escale à l'autre.
• Demander si la réponse vaut pour les deux sens du voyage.

Une réponse écrite est utile à présenter à l'enregistrement ou à l'équipage. Si elle reste vague, mieux vaut prévoir un repas végétarien ou apporter sa propre nourriture.

Savoir quelle norme définit le halal est une question pour un savant qualifié ; la compagnie ne peut que décrire son propre approvisionnement.

Cabines, boissons et points pratiques

De l'alcool est servi en économique comme en affaires : il est donc possible d'avoir pour voisin un passager qui consomme des boissons alcoolisées. L'équipage peut proposer des boissons sans alcool, et le thé à la menthe fait régulièrement partie du service. Pour éviter les plats cuisinés au vin ou aux spiritueux, il est conseillé de questionner l'équipage sur le plat avant de le consommer.

Les repas pour enfants et pour bébés suivent la même voie de commande que les autres repas spéciaux et sont soumis aux exclusions par escale indiquées plus haut ; pour un départ d'un aéroport de cette liste, il faut donc emporter l'alimentation du bébé.

Pour les familles, il est utile de se rappeler que les codes de repas enfant et bébé suivent des tranches d'âge fixées par la compagnie, de la naissance à deux ans, puis de deux à douze ans. L'âge se vérifie à la date de chaque vol : un enfant qui atteint deux ans entre l'aller et le retour peut avoir besoin d'un code différent sur l'un des deux trajets.

Liste de contrôle et conduite à tenir si le repas ne convient pas

Avant la réservation et avant le vol

• Vérifier que chaque vol est exploité par Royal Air Maroc et non par un partenaire.
• Commander tout repas spécial à la réservation, dans Gérer ma réservation.
• Écrire ou téléphoner pour demander une confirmation du halal, et conserver la réponse.
• Comparer l'escale de départ avec la liste des exclusions.

À l'aéroport et à bord

• Emporter une collation sèche dont on est certain.
• Signaler son besoin à l'équipage dès le début du service.
• Demander à voir l'emballage ou la fiche du repas en cas de doute.

Si le repas est erroné

Noter le vol, la date, le siège et ce qui a été servi, puis écrire au service clientèle en joignant la confirmation de la demande. Le message doit s'en tenir aux faits.

Questions fréquentes