Restauration Air Arabia : menus Sky Café, précommande et questions sur le halal

Comment fonctionne la restauration chez Air Arabia

Air Arabia est une compagnie à bas prix, et sa restauration à bord prend la forme d'un service de vente appelé Sky Café, et non d'un repas offert à tous. Les passagers achètent soit sur place un nombre limité d'articles, soit à l'avance dans un choix plus large. D'après la page Sky Café de la compagnie, la précommande revient moins cher et offre davantage de variété.

Pour un voyageur musulman, il est utile de séparer trois questions. Que propose le menu de mon vol ? Comment m'assurer de l'obtenir ? Et de quelles preuves dispose-t-on sur la préparation ? Les pages de la compagnie répondent clairement aux deux premières. Sur la troisième, les pages consultées pour ce guide ne désignent aucun organisme de certification halal et ne contiennent aucune mention halal : la réponse doit donc être demandée.

Choisir le menu qui correspond à son vol

La page Sky Café renvoie vers quatre menus : Émirats arabes unis, Maroc, Égypte et Arabie saoudite. Ils correspondent aux bases d'exploitation de la compagnie, et le bon menu dépend du lieu de départ du vol et de l'exploitation qui l'assure.

• Repérer la base d'exploitation avant d'ouvrir un menu.
• N'utiliser le menu d'une base que pour les vols de cette base.
• Ne pas supposer qu'un plat figurant dans un menu sera fourni, avec les mêmes ingrédients, dans un autre pays.

Les menus sont publiés en fichiers PDF et peuvent changer d'une saison à l'autre. Le fichier des Émirats consulté pour ce guide porte une date dans son nom, ce qui rappelle qu'il faut chercher la version la plus récente au moment de réserver, sans s'en tenir à une copie enregistrée.

Ce que le menu des Émirats montre et ne montre pas

Le menu Sky Café des Émirats présente des boissons chaudes et froides, des sandwichs et des croissants, des bouchées chaudes, des viennoiseries et pâtisseries, des salades, une courte gamme de plats principaux, un article pour enfants et des snacks emballés. Parmi les plats principaux figurent des préparations de poulet et de légumes, ainsi qu'un steak de bœuf avec purée de pommes de terre. Les allergènes sont indiqués sur le menu.

Le texte du menu ne contient aucune mention halal, et ne dit rien non plus du porc ou de l'alcool, dans un sens comme dans l'autre. Ce silence doit être lu avec prudence : il ne prouve pas que la nourriture est halal, ni qu'elle ne l'est pas. Le document ne permet tout simplement pas de trancher.

Si une garantie halal compte pour le voyageur, le menu sert à choisir le plat, puis la compagnie doit être interrogée sur cet article précis : fournisseur de la viande, certification de la cuisine qui le prépare, et tout ingrédient, comme une sauce ou un arôme, susceptible de contenir de l'alcool.

Le délai de commande, avec l'exception du Maroc

La page Ajouter des repas indique que les repas peuvent être ajoutés ou modifiés jusqu'à douze heures avant le vol, et jusqu'à quarante-huit heures avant pour les vols du Maroc. Passé ce délai, l'outil en ligne n'autorise plus aucune modification. La page invite les passagers hors délai à contacter le service client.

Moyens de réserver à l'avance

• En ligne, au moment de la réservation.
• Dans la rubrique Ajouter des repas, sous Gérer ma réservation.
• Par téléphone, auprès du centre d'appels.
• Dans une agence commerciale Air Arabia.
• Par l'intermédiaire d'une agence de voyages partenaire.

Mieux vaut prévoir une marge si une réponse sur les ingrédients est nécessaire. Une réponse qui arrive une fois la fenêtre fermée ne sert à rien : il convient donc de poser la question d'abord et de commander ensuite.

Ce que comprend le tarif

La page Ajouter des repas explique le lien entre tarif et restauration. Le tarif Value comprend un repas, gratuit ou à prix réduit selon le choix effectué. Le tarif Ultimate comprend un repas gratuit au choix. Les repas supplémentaires sont facturés au prix normal dans les deux cas. Pour le tarif Basic, la page précise que les repas peuvent être précommandés en ligne, mais ne décrit aucun repas inclus.

Ces éléments concernent le prix, pas la préparation. Un repas inclus n'a pas été contrôlé au regard des exigences du halal pour autant, et un repas payant n'est pas moins fiable qu'un repas gratuit. Chaque plat se traite comme une décision à part : d'abord savoir si on peut le payer ou le réclamer, ensuite si l'on est satisfait qu'il convienne.

Les conditions tarifaires évoluent ; il faut donc lire les règles du tarif affichées lors de la réservation.

Précommander ou acheter à bord ?

La compagnie précise que le menu proposé à l'avance est plus étendu que l'assortiment embarqué pour la vente à bord. Un plat visible au menu peut donc manquer en quantité suffisante dans l'avion si l'on attend le jour du départ.

Pour un voyageur soumis à une exigence alimentaire, la précommande présente deux autres avantages. Elle laisse une trace de l'article exact choisi, ce qui aide à présenter la réponse obtenue sur cet article. Elle fournit aussi une référence de réservation à citer lorsqu'on écrit à la compagnie.

L'achat à bord convient mieux aux boissons et aux snacks emballés, dont les ingrédients sont imprimés sur l'emballage et peuvent être lus avant de payer.

Demander à Air Arabia des preuves sur le halal

Le Centre d'aide permet de joindre la compagnie. Il propose le chat en direct, un centre de contact, la liste des agences et un formulaire de commentaires. Le message doit rester bref et exact.

1. Indiquer la référence de réservation, le numéro de vol, la date et la base de départ.
2. Nommer le plat figurant dans le menu de la bonne base.
3. Demander si la viande est halal, qui la certifie, et si la réponse vaut pour la restauration de cette base.
4. Demander si le plat contient de l'alcool, des produits à base de porc ou de la gélatine.
5. Réclamer une réponse écrite.

Si la compagnie répond qu'elle ne peut rien confirmer, l'information est précieuse : le voyageur peut décider de ne manger que des produits emballés, des plats végétariens qu'il a vérifiés, ou la nourriture qu'il apporte. Le jugement religieux sur un aliment préparé dans une cuisine non certifiée appartient à un savant qualifié.

Liste de vérification si la réponse reste floue

• Confirmer la base d'exploitation et ouvrir le menu à jour de cette base.
• Passer ou modifier la commande avant la limite de douze heures, ou de quarante-huit heures pour le Maroc.
• Conserver la page du menu, la confirmation de commande et toute réponse de la compagnie.
• Emporter un repas de secours autorisé aux contrôles de sécurité et par les règles douanières de la destination.
• Opter pour des snacks emballés dont la liste d'ingrédients est lisible si aucune confirmation n'arrive.
• Si un repas est erroné ou absent, le signaler poliment à l'équipage, puis solliciter la compagnie après le vol.

Pour un éclairage plus large sur les compagnies qui bannissent le porc et l'alcool à bord, ainsi que sur la restauration des vols charter de pèlerinage, d'autres guides de ce site sont disponibles.

Questions fréquentes