وجبات الطائرة الحلال مع حساسية الطعام: كيف تخطط وماذا تقول للطاقم

طلب الحلال لا يحمل تفاصيل الحساسية

رمز الوجبة الإسلامية على حجزك يخبر مورّد الطعام بالمتطلب الديني الذي ينطبق، ولا يقول إنك تتحسس من الفول السوداني أو السمسم أو البيض أو الحليب أو المحار. ويجب إعطاء معلومات الحساسية مستقلة، وأن تسأل الشركة مباشرة هل تستطيع تلبية الحاجتين في رحلتك المحددة.

ولا تفترض أن خيارين من الوجبات الخاصة يجتمعان. فكثير من الشركات يتيح للراكب اختيار رمز وجبة خاصة واحد، فقد لا يمكن حجز وجبة حلال ووجبة خالية من مسبب الحساسية معا. والجواب يأتي من سياسة الشركة المشغّلة للرحلة وفريق الوجبات الخاصة لديها، لا من قاعدة عامة.

ماذا تقول

• سمِّ مسبب الحساسية بدقة، كأن تقول المكسرات الشجرية، لا «حساسية المكسرات» فقط.
• اذكر أنك تحتاج أيضا إلى طعام حلال.
• اسأل هل تستطيع الشركة تقديم معلومات عن المكونات.
• اسأل بماذا تنصح إن تعذر ترتيب وجبة مناسبة.

ما تقول شركات الطيران إنها تستطيع الوفاء به وما لا تستطيع

تتفق سياسات الشركات على فكرة واحدة: يمكنها تقليل الخطر، لكنها لا تعد بمقصورة خالية تماما من مسببات الحساسية. فشركة British Airways، مثلا، توضح في صفحتها عن حساسية الطعام أن مسببات الحساسية أو آثارها قد تكون موجودة وأنها لا تضمن بيئة خالية منها. وتخبر منظمة Food Allergy Research and Education (FARE) المسافرين كذلك بأن شركات الطيران لا تستطيع ضمان رحلة خالية من مسببات الحساسية.

اقرأ سياسة الناقل الذي يشغّل رحلتك فعلا، فقد تختلف طريقة التموين في رحلات الرمز المشترك ورحلات الشركاء. وابحث عن عبارات تخص وجبات المكسرات الخفيفة، وأصناف البوفيه أو البار، وهل تقدم الشركة إعلانا على الطائرة عند الطلب.

وإذا تركتك السياسة غير مطمئن، فهذا سبب مشروع لاختيار ناقل أو رحلة أخرى، ولعرض المسألة على طبيبك قبل الحجز.

أبقِ خطة الطوارئ والدواء معك

تنصح FARE المسافرين المصابين بحساسية الطعام بحمل خطة الرعاية الطارئة للحساسية والصدمة التحسسية، ونسخ إضافية منها، وكمية كافية من الأدوية الموصوفة، بما في ذلك أكثر من حاقن إبينفرين تلقائي حيث يوصف ذلك. وتقول إن الدواء يجب أن يبقى على جسدك لا في الأمتعة المسجلة ولا في الخزانة العلوية، وأن يعرف مرافقوك مكانه وطريقة استعماله.

وهذه توصيات منظمة مرضى أمريكية، وهي تأتي إلى جانب نصيحة طبيبك. وليست الوجبة المؤكدة بديلا عن استعداداتك الطارئة المعتادة.

• ناقش ترتيبات السفر مع فريق رعايتك قبل الرحلة.
• احمل ملصق الوصفة المطبوع، ويُستحسن خطاب من الطبيب، خاصة عند نقاط التفتيش الأمنية.
• تحقق من قواعد وجهتك في حمل الأدوية.
• أخبر رفيق سفرك بما يفعله في الطوارئ.

هذه الصفحة لا تقدم نصيحة طبية؛ فاتبع خطة رعايتك الخاصة.

إبلاغ الجهات في كل مرحلة من الرحلة

توصي FARE بإبلاغ موظف الحجز بالحساسية ثم إعادة التأكيد لدى موظف البوابة وطاقم الرحلة، مع طلب تمرير المعلومة إلى قسم التموين وبقية العاملين. وتشير British Airways إلى المعنى نفسه: قد لا تصل ملاحظة الحجز إلى طاقم المقصورة، فأخبرهم عند الصعود.

1. عند الحجز: سجّل الحساسية وطلب الحلال، ودوّن التاريخ واسم الموظف.
2. قبل السفر: تواصل مع فريق الوجبات الخاصة لتأكيد ما جرى ترتيبه.
3. عند البوابة: كرر ذكر مسبب الحساسية واسأل هل وصلت المعلومة إلى الطاقم.
4. عند الصعود: أخبر رئيس طاقم المقصورة وأره تأكيد وجبتك.

وتقترح FARE كذلك أن تسأل هل الصعود المبكر متاح لتمسح منطقة مقعدك، وإن كانت بعض الشركات لا تسمح به.

فحص الصينية التي تُقدَّم إليك فعلا

حتى الوجبة المؤكدة قد تصل ومعها صنف خاطئ. انظر إلى الصينية قبل أن تأكل. افحص ملصق الوجبة المغلقة والحلوى والخبز وأي صلصات، واطلب من الطاقم قراءة المكونات إن لم تستطع أنت.

وكثيرا ما تشير عبوة وجبة الحلال إلى أنها وجبة إسلامية دون أن تذكر مسببات الحساسية. وبالمثل، قد لا تحمل الوجبة الآمنة من الحساسية علامة حلال. والمطلوب أن تجد دليلا على الأمرين معا.

نقاط عمياء شائعة

• الحلويات والبسكويت المحتوية على مكسرات أو حليب.
• الصلصات والتتبيلات في الأكياس الصغيرة.
• أكياس الوجبات الخفيفة من المخزون العام.
• الخبز والمرايب التي فيها سمسم أو بيض.

ونصيحة FARE ألا تأكل من طعام الطائرة أو المطار ما لم يؤكد الملصق خلوه من مسبب حساسيتك، وأن تتركه إن شككت. وإن لم تطابق الصينية طلبك، فثمة دليل مستقل عمّا يُفعل حين تُقدَّم وجبة خاصة خاطئة.

إحضار طعامك الخاص

حين لا تقدم الشركة ما يكفي من الطمأنينة، فاحمل طعاما فحصته وفق الشرطين معا. وتوصي FARE بحمل طعام آمن من البيت أو شراء طعام معبأ يمكنك قراءة ملصقه، ومراجعة قواعد الشركة بشأن إدخال الطعام إلى الطائرة.

خطط للرحلة كلها، بما في ذلك التأخيرات والمحطات الانتقالية، واحتفظ بالعبوات لتُري الملصقات إن طُلب منك ذلك.

• اختر أصنافا تتحمل السفر، مثل ألواح الطاقة المغلقة والخبز العادي والفاكهة المجففة أو شطائر أعددتها بنفسك.
• راجع قواعد الأمن في السوائل والمرايب في كل مطار.
• راجع قواعد الاستيراد في وجهتك، فبعض الدول تقيّد أطعمة معينة.
• احفظ الطعام باردا أو مغلقا حسب الحاجة، ولا تأكل شيئا تشك فيه.

أما للطمأنينة في جانب الحلال، فمنتج يحمل شهادة معروفة أيسر في الدفاع عنه من صنف منزلي اشتريته من متجر لا تستطيع التحقق منه.

احتياجات غذائية أخرى مرتبطة

كثيرا ما تأتي الحساسية مع احتياجات غذائية أخرى، كعدم تحمل الغلوتين أو السكري أو الحمل. ولكل منها اعتباراته ودليله الخاص في هذا الموقع. والمبدأ واحد: كن محددا، واسأل شركة الطيران كتابةً حيثما أمكن، واعتمد على طبيبك في القرارات الطبية.

وتذكّر كذلك أن وجبة الحلال المعدّة للراكب المسلم العام قد تتضمن الألبان أو البيض أو السمسم أو المكسرات بوصفها مكونات عادية. فلا تفترض أن وجبة الحلال أبسط من الوجبة العادية؛ فقد تكون أكثر تقييدا في اللحوم والنكهات، وعادية تماما في مسببات الحساسية.

وتعمل منظمات مثل Allergy UK مع شركات الطيران على التدريب وعلى نهج متسق مع الركاب المصابين بالحساسية، وهذا يدل على أن الموضوع يُؤخذ بجدية، لكنه يظل متفاوتا بين الناقلين.

إذا حدث خطأ

1. توقف عن الأكل عند أول علامة على أنك ربما تناولت مسبب الحساسية، وأبلغ الطاقم فورا.
2. اتبع خطة الرعاية الطارئة واستعمل دواءك الموصوف كما أرشدك طبيبك.
3. اطلب من الطاقم ترتيب مساعدة طبية وإبلاغ القبطان.
4. احتفظ بالعبوة، ودوّن رقم المقعد ورمز الوجبة والوقت.
5. بعد الهبوط، قدّم بلاغا مكتوبا عن الحادثة إلى خدمة العملاء في شركة الطيران.
6. قدّم شكوى عبر الجهة المعنية بحماية المستهلك أو النقل إذا كان الرد غير كاف.

وتذكر FARE أن المسافرين الأمريكيين يمكنهم تقديم شكوى مكتوبة إلى وزارة النقل إذا لم يرضهم أداء شركة الطيران؛ وفي غير ذلك، توجه إلى الجهة الوطنية المسؤولة عن حقوق ركاب الطيران.

وقبل رحلتك التالية، راجع سياسة الشركة وخطتك الشخصية مع طبيبك.

أسئلة شائعة